En la gastronomía local, ternera barrosã es la reina. Tiernas y sabrosas carnes, filetes o chuletas a la parrilla, suculentas acompañadas de arroz con frijoles o arroz con zanahoria.

Los rojões , acompañados de arroz, papas fritas y verduras y el arroz cabidela , de pollo del campo, son una especialidad. También la cabra , especialmente durante los períodos de Navidad y Pascua, asada o guisada y acompañada de papas asadas en horno de leña y arroz carolino, es un plato que no debe perderse.

En invierno, la elección recae en las papas de sarrabulho , los originales y únicos piloucos y las alheiras .
La feijoada de frijoles rojo , con coles, chorizo ​​y cerdo, los coles con frijoles (amarillo) y huesos de asuã, chorizo ​​y costillas, son otros platos tradicionales que no debe perderse.

Con respecto al pescado, la elección recae en truchas , bacalao al horno , con puré de papas, bacalao lagareiro , entre otros formas de hacer bacalao.

En cuanto al pan, la elección debe recaer en pan de maíz o pan de maíz y centeno . De postre, la crema de leche quemada o con canela, el budín de huevo casero , para Navidad, fideos , hormigas y tostadas francesas . El vinho verde , ya sea rojo o blanco, combina bien con los platos tradicionales, pero también puede elegir vinos de otras regiones del país.